酿造和饮料行业

为啤酒厂提供节水型就地清洗（CIP）消毒，为饮料厂提供安全的工艺用水。

混合氧化剂是一种经过验证的消毒剂，可在显著节约成本的同时提升饮用水的质量和安全性——从农村社区到大城市，以及食品和饮料工厂均可适用。它非常适合软饮料灌装、啤酒酿造、奶牛场以及乳品和食品加工。

啤酒厂中使用电解水进行就地清洗

酿酒师需要稳定的产品品质，但啤酒厂中的细菌污染常常成为阻碍。生物膜控制通常依赖就地清洗（CIP）：在不拆卸或打开设备的情况下清洗整套设备或管路回路，几乎无需人工操作。

CIP 通常包括碱洗和酸洗步骤，然后使用消毒剂——这对杀灭啤酒腐败菌至关重要。常用消毒剂由浓缩过氧化氢、二氧化氯或过氧乙酸稀释而成。稀释过程存在风险且难以控制，部分消毒剂还含有重金属等稳定剂，必须彻底冲洗以避免有毒残留。

酸性电解水（AcEW）是一种相对较新的啤酒厂设备消毒技术。实验表明，30% 的 AcEW（游离氯高于 17 mg/L）可有效替代 2% 过氧乙酸等传统消毒剂。工业规模测试确立了一套针对清酒罐的 AcEW 就地清洗程序，仅需 10 分钟，且无需最后的清水冲洗。